theater doek
Nederlands | English

Voedsel en economie

Nederland is een handelsland en we handelen van oudsher in voedsel. Lopend door “stad” kun je onze voedselhistorie zien. De Korenbeurs; de Vismarkt; de Ossenmarkt en ook het landschap in het Ommeland is bepaald door voedsel. De economie draait voor een groot deel op producten uit de landbouw. Genoeg kansen dus voor een gebied als het onze.

Kijk maar eens naar Gebiedscoöperatie Westerkwartier. Die zorgt voor nieuwe werkgelegenheid in duurzaam en lokaal voedsel. Opdat ziekenhuizen in onze provincie hun 30.000 maaltijden, elke dag, voor een groter deel uit onze regio kunnen betrekken. En het afval… wordt weer voedsel voor de landbouw. Zo vormen we regionale ketens, en een slimme voedsel economie.

Initiatieven in Groningen:

Gebiedscoöperatie Westerkwartier

Gebiedscoöperatie Westerkwartier zorgt voor nieuwe werkgelegenheid in duurzaam en lokaal voedsel. Ze vormen regionale voedselketens, zodat bijvoorbeeld ziekenhuizen hun 30.000 maaltijden, elke dag, voor een groter deel uit onze regio kunnen betrekken.

De Zwammerij

Het concept is zo mooi: recycle wat er overblijft van een kop koffie. Bij een bedrijf als DUO bijvoorbeeld is dat zo’n 400 kilo koffiedrab per dag! De Zwammerij collecteert de koffiedrab en gebruikt dat als vruchtbare basis om Oesterzwammen op te kweken. De oesterzwam bitterballen komen weer terug op het menu in de kantine van DUO. Een cyclus.

The True Cost of Food

Onze collega's uit Zuid Holland van Nature & More maakten dit filmpje over de werkelijke kosten van ons voedsel. Goedkoop en bewerkt voedsel lijkt voordelig maar de ecologische kosten worden uiteindelijk ook gewoon betaald en wel door: jou.