theater doek
Nederlands | English

Het verhaal van voedsel

Het is tijd dat we elkaar duidelijk maken hoe belangrijk voedsel voor ons is.

Er gaat geen dag voorbij of hij is gevuld met voedsel. Soms zelfs geen uur; kopje koffie, koekje erbij, een appel, banaan, een sapje of een soepje. Onze maaltijden bepalen het ritme van onze dag: ontbijt, lunch, diner. Het is zo vanzelfsprekend dat we er niet bij stilstaan hoe belangrijk voedsel voor ons is. En dan hebben we het niet alleen over vitaminen...

Dit is het verhaal van voedsel. Het speelt eigenlijk een hoofdrol in alles wat ons leven bepaalt: het vormt een vijfde deel van onze wereldeconomie bijvoorbeeld. Het bepaalt onze gezondheid; onze leefbaarheid; en ons milieu om er maar eens een paar te noemen.

We staan voor uitdagingen. Hoe produceren we genoeg voor iedereen? Hoe doen we dat op een niet vervuilende manier? Hoe veilig is ons voedsel?

Het levert kansen op. Voor onze regio kan het veel werkgelegenheid bieden. Een andere inrichting van ons milieu, het ontstaan van nieuwe voedselketens...

Voedsel heeft zó’n impact op de wereld en daarmee op ons… Dat is echt iets om op je in te laten werken. Hier vind je het verhaal van voedsel.

We nodigen je uit om mee te doen, gewoon op je eigen terrein. Dat kan zijn in je wijk, je school, je werk of gewoon thuis. Er gebeurt heel veel met voedsel, kijk maar om je heen. Hier kun je ontdekken waar anderen al mee bezig zijn en zelf ook aanhaken in de ontwikkeling die niet te stuiten is. Waar veel verbetering kan plaatsvinden en waar je vooral veel plezier aan kunt beleven. Bon appetit!

Initiatieven in Groningen:

Jong leren eten op school

Kinderen alles leren over eten. Over groenten, fruit en vlees. En over de herkomst en smaak van voedsel. Ze bewustmaken van gezonde, duurzame én lekkere keuzes, en ze die leren maken. Daarin ondersteunt het programma 'jong leren eten kinderopvang en onderwijs'.

Schooltuintjes

Buitenlokalen zou je ze kunnen noemen. Leren beperkt zich niet tot een klaslokaal, een digibord of een boek. Midden in de natuur zijn veel vaardigheden te leren en ligt kennis vaak letterlijk voor het oprapen!

Toentje

Toentje is een vorm van stadslandbouw waar vrijwilligers verse groenten verbouwen voor de voedselbank. Dit bijzondere project brengt mensen bij elkaar door middel van activering, voedselproductie, educatie en gezondheidsbevordering. In Toentje groeit de stad!

Bie de Buuf

Bie de Buuf is een buurtrestaurant en ontmoetingsplek in de Oosterparkwijk in Groningen. Je kunt bij ons terecht voor een lokaal en seizoensgebonden lunch of diner. Een driegangen diner voor zeven euro...

Gebiedscoöperatie Westerkwartier

Gebiedscoöperatie Westerkwartier zorgt voor nieuwe werkgelegenheid in duurzaam en lokaal voedsel. Ze vormen regionale voedselketens, zodat bijvoorbeeld ziekenhuizen hun 30.000 maaltijden, elke dag, voor een groter deel uit onze regio kunnen betrekken.

De Zwammerij

Het concept is zo mooi: recycle wat er overblijft van een kop koffie. Bij een bedrijf als DUO bijvoorbeeld is dat zo’n 400 kilo koffiedrab per dag! De Zwammerij collecteert de koffiedrab en gebruikt dat als vruchtbare basis om Oesterzwammen op te kweken. De oesterzwam bitterballen komen weer terug op het menu in de kantine van DUO. Een cyclus.

De Goede Vissers

Er zijn vissers die het anders willen. Zij willen slimmer vissen en alleen grote volwassen vissen vangen met zo weinig mogelijk schade aan bodem, zeemilieu, vogels en zeezoogdieren. Zij willen werken aan een gezonde visserij in een gezonde zee. Dit zijn de Goede Vissers.

Noorden Duurzaam. De voedseltafel

Eenieder die voedsel en duurzaamheid een warm hart toedraagt kan gelijkgestemden vinden bij de Ketentafel Voedsel Stad en Ommeland van Noorden Duurzaam. Samen willen zij een bijdrage leveren aan een duurzamer regionaal voedselsysteem. Uit deze tafel is ook het idee voor Het verhaal van voedsel ontstaan.

De streekboer

Geen voedselkilometers meer, zorgvuldig en verantwoord verbouwde groenten, fruit, vlees, vis, zuivel en eieren, brood en graan. De tussenhandel is afgeschaft dus je betaalt direct aan de boer. Er zijn afhaalpunten in je stad. Doe je mee?

Internationaal Klimaatinstituut in Groningen

In het Energy Academy Europe gebouw in Groningen wordt het Global Centre of Excellence for Climate Adaptation (GCECA) gehuisvest. Het Klimaatinstituut moet eraan bijdragen dat kwetsbare gebieden in de wereld zich beter en sneller gaan voorbereiden op het veranderende klimaat.

Waar komt ons eten vandaan?

En is het veilig? Schoolkinderen zoeken het uit samen met Alina Kiers. Zij maakte de serie voor OOG TV in het kader van de Healthy Ageing Week. De kinderen gaan de boer op en krijgen uitleg van de telers.

De wilde slager

Hier koop je uitsluitend duurzaam wild, uit Groningen, Friesland en Drenthe. Het aanbod beweegt dus mee met de seizoenen. En in de wilde winkel krijg je hands on advies over bereiding, herkomst en de huidige situatie van de wildstand. Onbewerkt voedsel is voedselveilig.

Stadslandbouw

Op basis van vijf jaar ervaring in het stedennetwerk stadslandbouw zijn tien tips opgesteld voor iedereen die met stadslandbouw aan de slag wil. Hoe krijg je het als buurt georganiseerd, hoe kan de gemeente hierin meewerken, hoe creëer je afzet van je producten, hoe behoud je continuïteit. Het is te zien in deze video.

De eetbare stad

Moestuinieren voor en door de buurt. Ondersteund door de Natuur en Milieufederatie en de Gemeente Groningen. Hier vind je ook de eetbare stadkaart waar je een fruitdragende boom kunt lokaliseren in een plantsoen of grote buurtmoestuinen en wijkboomgaarden. Er die een stappenplan voor het aanleggen van je eigen buurtmoestuin.

Blue zones in Noord Nederland

Er zijn vijf gebieden op de wereld waar mensen gemiddeld ouder worden dan elders. Deze gebieden worden ‘Blue Zones’ genoemd. Het Healthy Ageing Netwerk Noord Nederland streeft naar het creëren van blue zones in Noord Nederland.

Terug naar de korrel!

De Graanrepubliek heeft zich gevestigd in het Groninger landschap, waar de goudgele graanvelden uitstrekten zich tot aan de horizon. Vroeger. Want verdwenen zijn ze: de Eenkoorn, Emmertarwe en Zwarte Haver. De graanrepubliek brengt de oude graansoorten terug: biologisch geteeld, met een rijke en uniek smaak. Op naar de toekomst!